Mysti Blanc

DO PENEDÈS

Elaboración

Uvas seleccionadas y cultivadas sin la utilización de herbicidas ni insecticidas, vendimiadas a mano en su punto óptimo de maduración. Ligero prensado para obtener el mosto flor. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Cada una de las variedades de uva es fermentada por separado para después realizar el cupage. Parada de la fermentación con frío para conservar unos gramos de azúcar residual que redondeará el conjunto. Embotellado unos 15 antes de su expedición para conservar al máximo todo su carácter afrutado.

Nota de cata

Fase Visual. Color amarillo pajizo, pálido, limpio y brillante.
Fase Olfativa. Nariz expresiva e intensa; frutas maduras, plátano, melocotón, lychees y uva; junto con flores blancas como el jazmín o la magnolia y algún destello de cítrico como la lima.
Fase Gustativa.En boca es delicado y suave. La entrada es golosa y el paso se mantiene fresco, frutal y elegante. Ligeramente untuoso y equilibrado por una acidez bien integrada. Un coupage armónico que nos trasmite alegría, sol y amistad.
Variedades: Moscat y Xarel·lo
Crianza: Joven
% Alcohol: +/- 11,5%
Producción: +/- 5.000 botellas
 
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