Mysti Garnacha

Elaboración

En la vendimia seleccionamos diferentes fincas de Garnacha para obtener diversas características. Realizamos la maceración con las propias pieles entre 10 y 15 días para extraer el color adecuado, la tanicidad óptima y la máxima fruta, que es el principal objetivo de este vino. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de inox con temperatura controlada. Pasará dos meses en barricas de roble francés, en las que se realizará la fermentación maloláctica para conseguir la estructura necesaria. Finalizará el proceso con no menos de dos meses en botella para afinar sus aromas.

Nota de cata

Fase Visual. Bonito color picota con ribetes finos y violáceos.
Fase Olfativa. Deliciosos frutos rojos y negros, como grosellas, frambuesas, arándanos y moras. Notas florales y herbáceas con recuerdos balsámicos y una agradable mineralidad. Toques de pimienta rosa, sensaciones de hierbas aromáticas y chuchería de regaliz roja.
Fase Gustativa. Entrada en boca muy fresca, ágil y frutal. Con un nervio atractivo gracias a su buena acidez. Es equilibrado, con unos taninos vivos pero suaves. Buen final con recuerdos a arándanos maduros, una nota amarga de cacao y destellos especiados. Un vino joven, atractivo y rebelde que enamorará a todos los públicos.